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TAPAS CLASSIQUES

Oeuf poché accompagné de jambon ibérique, champignons sauvages et huile de romarin
€6,45
Croquettes de sobrasada avec aïoli au miel
€3,50
« Suquet » de calamar mer et montagne avec chorizos fumés
€7,95
Sélection de fromages avec marmelade maison *
€7,95
Plateau de jambon ibérique *
€11,95
Pain de « coca » à la tomate
€3,00
Cabillaud confit, haricots verts, émulsion de lucuma et purée de panais *
€9,45

TAPAS VÉGÉTARIENNES

Salade tiède, caviar de lentilles, quinoa, légume d ́hiver, crème de curry et fruits secs
€6,60
Patatas Bravas du chef
€3,95
Parmigiana Melanzane style Sensi
€5,95
Tempura de courgette avec une mousse de fromage de chèvre et miel
€4,95
Crème de brocoli au lait de coco, tofu fumée et chips de yuca
€4,95

TAPAS DE LA MER

Moules sautées au curry vert et oignons frits *
€6,95
Tartare de saumon avec mousse de raifort, croustillant de papadum et sauge
€9,45
Tataki de thon du Chef
€9,45
Lotte au paprika, œuf en deux cuissons, bacon émincé à l’anis et caviar de mulet
€8,95
Gambas au style ‘’hindou’’ dans un beurre de tamarin et curcuma, avec mangue, oignon y coriandre *
€9,95
Ceviche de bar à la sauce ají jaune et patate douce *
€10,45

TAPAS VIANDE

Mini burger de boeuf, oignons caramélisés et fromage mahon fondu (unité)
€3,50
Millefeuilles de confit de canard dans son propre jus et crumble de parmesan
€8,95
Cocotte catalane (pdt, saucisse Perol et fromage gratiné)
€5,95
Filet de boeuf servis avec une réduction de Pedro Ximenez et une purée de p.d.t. et noix de muscade *
€11,95
Poulet laquée au miel, soja, gingembre, émulsion de litchi et purée de carottes
€8,95
Presa ibérica fumée accompagné de deux textures de poire
€10,95

RIZ (TAPAS)

Paella de fruits de mer du Chef *
€6,95
Risotto au fromage idiazabal et bombons de gingembre *
€6,45

PÂTES FRÂICHES (TAPAS)

Raviolis frais à la truffe avec une crème de parmesan aromatisée à l’huile de truffe
€6,45
Pain €1,00
Pain à la tomate €3,00
* Sans Gluten

Notre restaurant ainsi que notre cuisine n’est pas spécialisé en tapas sans gluten nous ne disposons pas d’isolation suffisante pour garantir l’absence absolue de gluten

T.V.A. NON INCLUSE