MENÚ


TAPES CLÀSSIQUES

Ou escalfat amb pernil ibèric, bolets i oli de romaní
€6,45
Croquetes de sobrassada amb allioli de mel
€3,50
Suquet de calamar mar i muntanya amb xoriços fumats
€7,95
Selecció de formatges amb melmelada casolana *
€7,95
Plat de pernil ibèric *
€11,95
Pa de coca amb tomàquet
€3,00
Confit de bacallà, mongetes verds, emulsió de lucuma i pure de xirivia *
€9,45

TAPES VEGETARIANES

Amanida tèbia, llenties caviar, quinoa, verdures de primavera, crema de curri i fruits secs
€6,60
Braves a l’estil del xef
€3,95
Parmigiana Melanzane a l’estil Sensi
€5,95
Pizzetta de carbassó, mousse de cabra, albergínia fumada a l’cúrcuma
€5,95
Bacallà confitat a la catalana
€4,45

TAPES DE PEIX

Musclos saltejats amb curry verd i ceba fregida *
€6,95
Tartar de salmó amb mousse de raifort, cruixent de papadum i sálvia *
€9,45
Tataki de tonyina a l’estil de Xef
€9,45
Rap al pebre vermell , ou en doble cocció, picada de bacó a l’anís i caviar de mújol
€8,95
Gambes al estil ‘’hindu’’ en mantega de curcuma i tamarinde amb mango, ceba vermella i coriandre *
€9,95
Ceviche de llobarro amb salsa d’ají groc i moniato *
€10,45

TAPES DE CARN

Mini haburguer de bou, ceba caramel·litzada i formatge de mahon fos (1 unitat)
€3,50
Milfulls d’ànec confitat en el seu propi suc amb crumble de parmesà
€8,95
Cassoleta catalana amb patates, botifarra “de perol” i formatge gratinat
€5,95
Filet de bou servit amb una reducció de Pedro Ximenez i puré de patates i nou moscada
€11,95
Pollastre lacat amb mel, soja, gingebre, emulsió de litxi i purée de pastanaga
€8,95
Presa ibèrica fumada amb dues textures de pera
€10,95

ARROSSOS (TAPES)

Paella de marisc del Xef *
€6,95
Risotto de tomàquets secs, alfàbrega i parmesà cruixent *
€6,45

PASTA FRESCA (TAPES)

Raviolis artesans farcits de tòfona amb crema de parmesà aromatitzat amb oli de tòfona
€6,45
Pa €1,00
Pa amb tomàquet €3,00
* Sense gluten

El nostre restaurant i cuina no esta especialitzat en plats sense gluten i no disposa de aillamens necesaris per garantitzar l’ausencia total de gluten.

IVA NO INCLÒS